Boordevol voedingsstoffen
Melk is van nature rijk aan eiwitten en levert belangrijke mineralen en vitamines die nodig zijn om optimaal te kunnen functioneren.
In de onderstaande figuur kan je zien welke bijdrage 3 glazen halfvolle melk (450ml)(1) leveren aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van bepaalde voedingsstoffen (ADH)(2). De actieve voedingsdriehoek, het Vlaamse voedingsvoorlichtingsmodel (www.vigez.be > thema voeding), raadt aan om 3 tot 4 glazen melk of melkproducten per dag te gebruiken.
(1)Belgische voedingsmiddelentabel NUBEL - www.internubel.be.
(2)Hoge Gezondheidsraad, Voedingsaanbevelingen voor België, herziening november 2006 - gemiddelde voor volwassen mannen en vrouwen (19-59 jaar, lichte activiteit).
(3)Vitamine A en D zijn vetoplosbare vitaminen. Zij komen weinig of niet voor in magere melk en melkproducten.
Eiwitten
- Melk is rijk aan hoogwaardige eiwitten.
-
Eiwitten zorgen in je lichaam onder meer voor de opbouw en het onderhoud van spieren en andere weefsels. Zij spelen ook een belangrijke rol in de vorming en de werking van afweerstoffen.
Mineralen
- Calcium
-
Melk is één van de voornaamste natuurlijke bronnen van calcium in de Westerse voeding. De aanbevolen hoeveelheid melk en melkproducten voorziet in ongeveer twee derden van de aanbevolen hoeveelheid calcium. Die is essentieel voor een optimale botontwikkeling bij kinderen en adolescenten maar ook voor een goed onderhoud ervan op volwassen en oudere leeftijd.
Magere en halfvolle melk bevatten minder vet maar wel ongeveer evenveel calcium als volle melk!Aanbevolen hoeveelheid calcium per dag: download pdf (pdf, 66 kb)
- Zink
-
De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid melk is een goede bron van zink, belangrijk voor de groei en de weerstand. Zink is ook nodig om goed te kunnen proeven.
Vitaminen
- Vitaminen B (vooral B2 en B12)
-
Melk is van nature een belangrijke leverancier van de vitaminen B2 en B12. Vitamine B2 houdt onder meer onze huid en haren gezond. Vitamine B12 helpt ervoor zorgen dat onze hersenen en ons zenuwstelsel goed functioneren. Een tekort kan het geheugen aantasten. Vitamine B12 komt quasi alleen voor in dierlijke producten, zoals melk.
- Vitamine A
-
Vitamine A is niet alleen belangrijk om goed te kunnen zien en onze huid gezond te houden. Het is ook essentieel voor een optimale groei en ontwikkeling van jonge kinderen. Vitamine A is een vetoplosbaar vitamine en is daarom vooral aanwezig in volle en in mindere mate ook in halfvolle melk.
- Vitamine D
-
Vitamine D zit in volle en in halfvolle melk, maar wordt vooral ook in onze huid aangemaakt onder invloed van zonlicht. Zonder vitamine D kan calcium niet uit de voeding worden opgenomen. Vitamine D is dus medeverantwoordelijk voor een sterk skelet en een gezond gebit.
